maandag 22 augustus 2016

Recept kokoskoekjes

Vandaag even gezondigd...gesnoept van deze heerlijke, niet gezonde zelfgebakken kokoskoekjes...maar dan wel zonder verpakking!
Erg makkelijk om te maken, hieronder het recept om het zelf eens uit te proberen:

250 gram geraspte kokos
190 gram suiker (+ evt een zakje vanillesuiker)
3 eiwitten (van grote eieren)

Verwarm de oven voor op 170 gr C. Klop de eiwitten in een kom stijf met een mixer. Doe de suiker erbij en mix het kort op de laagste stand. Met een pollepel in gedeeltes de kokos voorzichtig door het eimengsel scheppen. Vet een bakplaat in en schep met een grote lepel het kokosmengsel op de bakplaat zodat het al een beetje de vorm krijgt van een kokoskoek. Bak het in de oven tot het een beetje bruin is geworden, ongeveer 15 min. Met een hete luchtoven gaat het sneller, dus houd het in de gaten. Eenmaal uit de oven even op de bakplaat laten afkoelen en dan voorzichtig van de bakplaat scheppen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten